深圳本地宝 > 深圳旅游 > 旅游情报 > 国内出游旅游情报 > 吃货必游之地 品客家全席宴-福建|福建
吃货必游之地 品客家全席宴-福建|福建
2012-12-20 08:47【我要纠错】

  【汤类】:客家蛋饺煲

  客家蛋饺煲 推荐城市:长汀

  一餐饕餮盛宴怎能缺少一道美味煲汤的动人身姿。都说客家人吃得精细,因为他们总能动用许多心思在一道食物上,虽不是什么名贵的食材,却能搭配出一道人间美味。客家蛋饺煲算是客家菜中较为清淡的一道菜肴了,在尝遍了客家菜肴的“肥腻咸”之后,来上这么一碗清淡的汤水,再加上一只只嫩黄金艳的蛋饺的点缀,必能让你在胃中为它再腾出一块空地。

  

  客家蛋饺煲

  客家蛋饺煲烹制的过程十分简单,但在蛋饺的制作上却颇费心思。首先得按你的个人喜好准备好肉馅,搁置在一旁备用。其次将鸡蛋打到碗中搅拌均匀,一般需要7个左右鸡蛋;用深锅放入花生油加热至6分,取小勺蛋液。在蛋液未完全凝固之前,将肉馅放置在一边,铲起另一边是两边粘合,待两边都呈金黄色时就可以出锅了。(饺制作之难在于蛋皮的的煎制,蛋皮大小、油锅火候都是需要熟能生巧的。)接着就可以按自己的口味来做这道清新的客家蛋饺煲了。

  蛋饺煲虽然看似简单,但是真正美味的蛋饺煲还是需要靠自己来制作,这样才能保证味道的纯正,在闲暇时光享受属于你的小资情调。

  Seventh 【小吃】:算盘子

  算盘子 推荐城市:梅州

  【一提到美食,我们想到的也许不是饭桌上的玉盘珍馐,而是在街头或者是餐厅中那些处处可见的“小玩意”。客家美食分为两类,一种是客家美食,另一种就是客家小吃。客家的小吃总是带着它浓郁的年节氛围,每一样小吃都会被寓意吉祥如意,岁月静好,在如今的社会年味越来越淡的时候,客家人依旧会热热闹闹的迎接新年的到来,尤其是制作各种精美的糕点。】

  

  算盘子

  算盘子因其形状类似于算盘里的珠子而得名,珠圆玉润,是客家人在年节是少不了的风味,既象征着合家团圆,有祈盼来年能像算盘一样,精打细算,多多挣钱。

  我爱客家的风味,因为客家人总是可以将一道原本单一的菜色变幻出五彩多姿的样子,擂茶如此,算盘子也是如此。你可以根据自己的喜爱,将水换成其他菜汁,就能做出不同颜色的算盘子,而且都是纯天然的绿色食物。

  算盘子的制作较为简单,准备好芋头,微波加热后弄成泥状,加入太白粉与菜汁(可随意选择)揉成团。取出一小块,滚圆,按扁,用用小钮盖在中间按压做成盘算子,放入锅中煮熟后捞起。用凉水浸泡以后就可以放入锅中炒制了,剩下的就可以根据个人的喜爱DIY了。(文/叶星辰)

手机访问 深圳本地宝首页

  • 广东客家围屋哪里有?形态各异的客家居民建筑

    在广东很多地方,都有围屋,如深圳的大万世居、梅州的花萼楼、河源的苏家围等,都是比较出名的围屋。

  • 深圳到梅州蕉岭长潭旅游区赏枫叶攻略(时间、地点、交通)

    梅州蕉岭长潭旅游区枫叶红叶了吗?据了解,今年枫叶1月份最佳,观赏期可以持续到2月中旬。

  • 深圳沙田柚限时特惠99元10个包邮

    梅州沙田柚限时特惠9.9元/个,满10个包邮,纯甜不酸!只发广东省,最快次日到!

  • 梅州蕉岭长潭枫叶红了吗?最佳观赏期是什么时候?

    梅州蕉岭长潭旅游区也是一个看红叶的好去处,本文将为大家介绍梅州蕉岭长潭旅游区红叶的观赏指南。

  • 梅州均田村银杏基地在哪?地址及观赏时间

    深秋,梅州有一个村,一片金黄刷爆了朋友圈——这里就是梅州均田村银杏基地。错过了夏日繁华的你,不要错过秋冬的绚烂~

  • 梅州平远五指石玻璃栈道门票、地址在哪及看点

    梅州平远五指石景区有多段栈道,可最吸引人的无疑是这段悬空的绝壁玻璃栈道,刺激到让人尖叫!

  • 广东哪里有玻璃栈道?胆小的别来

    说到玻璃栈道,我们总会第一想到张家界!那你知道广东哪里有玻璃栈道吗?不远游,就在广东省内,下面这些地方也能让你爽到飞起来!

  • 梅州客家特色建筑 它们也是艺术品哦(图)

    梅州是客家人最集中的聚居地,如果有时间可以亲自到当地感受一下客家古代文化,本文小编为您介绍梅州客家古建筑,“穿越”回到明清时期的客家古镇。

  • 梅州5a/4a/3a级景区最新盘点 玩转梅州必备(图)

    2017年,梅州有1个5A景区,9个4A景区、19个3A景区!去梅州的朋友,一定要看看这篇文章。

  • 梅州大埔哪个镇好玩?客家魅力风情游(图)

    梅州位于广东省东北部,也是客家人集散中心和聚居地之一。下面来探寻广东梅州不一样的客家魅力风情吧。

  • 梅州龙归寨瀑布游玩指南(门票+地址+亮点)

    龙归飞瀑位于丰顺县东联镇中部偏南,距县城13公里,来源于丰顺第二高、海拔1285米的释迦山脉。龙归瀑布被誉为“广东省黄果树瀑布”、“粤东第一瀑”。

  • 土楼不仅福建有 广东梅州大埔客家土楼一样美

    说到土楼,我们就想到福建,福建土楼确实美,不过在咱广东境内的梅州大埔,也有几座客家土楼哦。

  • 热门推荐