NO.4菌宴
在云南,所谓山珍除了各种野生动物外,还包括美味可口稀奇古怪的菌类。
雨季一到,吃菌儿的好日子就到了。在云南吃菌儿,是一大享受,没有亲身体验,很难体会其中乐趣。云南人对人工培植出来的家菌儿不屑一顾更,讲究鲜菌鲜吃,留在旱季吃的菌子,多用菜油炸过,连油带菌一起保存,食用时仍然柔软如初,鲜香依旧。
云南人吃菌儿,有约定俗成之规,哪种菌儿配韭菜,哪种菌儿配青壳辣,哪种菌儿配火腿,决不混淆。到饭店点菜,你不用提醒,肯定不会搞错。
菌子种类太多,外地人到云南,往往看得眼花缭乱,不知道该吃哪个好。办法只有一个,多吃,都尝尝,肯定有你喜欢的,说不定你会吃上瘾哦~