4、CYCLO忠孝店
推荐理由:东区较少见的洛城越式料理,特别是地道的牛肉河粉,虽然谈不上多华丽,但食材新鲜,味道的表现上也颇亮眼。
推荐料理:
这洛城的牛肉河粉一共搭配有八种不同的牛肉部位,牛肉多肉质也是出乎我意料之外的好,牛小排切的带点轻咬劲却入口不到两、三秒便化的口感,加上多少吸附的牛骨汤汁更显甘甜鲜美。一抹象是蔬果高汤的鲜甜随之而来,绝对是我喝过最好喝的牛肉河粉高汤。河粉和我以前在其他店吃的不太一样,主因在于这面的表层口感,居然吃的到微微顶舌的边边角角极之不明显的硬度,总之就是内软外带着一点点河粉的微咬劲,咬开后除了高汤的鲜美,也不失河粉本身的鲜甜。
炸春卷,此物据说是店里人气最高的副食类。这炸春卷炸的比一般吃到的来的轻酥爽脆,当中的内馅又较常吃的炸春卷味道来的重一点,口感上又缠又化相当耐嚼,沾点一旁轻酸和鱼露甜的酱汁,一来解腻二来清爽几分。
越法滴咖啡,端上来时是这样的,打开上面的盖子一股带着焦、香、苦的咖啡味便冲了上来,还附上一小碟炼乳,这杯越式的冰滴其焦其苦又很是明显,淋上很甜的炼乳是一有着超强的对比味觉超特别。
地址:台北市大安区大安路一段75巷9号
电话:02-27789900