3、参和院台湾风格饮食
推荐理由:台菜新作风,料理注入了许多台菜、甚至是小吃的新“味”貌,店里的装潢却走一点轻食尚风,餐厅还有水平很够的调酒,一整个超有趣的餐厅。
推荐料理:
五味九孔鲍。这九孔冰淇淋是创意的色拉料理,除了视觉创意外味道也不含煳,上层是传统台菜凉拌九孔的调味和作法,九孔鲜脆甜度不差搭上偏甜一点的五味酱自是美味,中间则是一层口感缠绵的马铃薯色拉,最底层跳味的是苹果、凤梨丁的水果色拉,一个甜筒藏着台、日、美三种不同口感、风味色拉。
参和院馥郁蜜小卷。它一入口带着我相当熟悉旧爱的味道..多嚼了两下才发现它的味像极了以前我超爱的蜜酥鸡排,在口感上又很像咸酥鸡、炸鱿,这菜又重新唤回了我爱吃咸酥鸡、炸鸡排的魂。另则外层油炸的轻酥和小卷轻脆微Q、咬两口便化的小卷真是好吃的很。
这刺猬炸的是酥不带油,可尖刺的地方会有略为脆硬的碍口感,当中的叉烧和港式叉烧又一点不同,感觉好像加了红糟之类蛮特别的。
地址:台北市忠孝东路四段101巷14号
电话:02-2731-3833