炸虾
有些餐厅会把沾满炸浆的整只虾酥炸;有些更考究,先用细面条裹住鲜虾再炸,更富有层次感。
推荐餐厅:
香港资深厨师、澳门美高梅金殿的金殿堂中菜厅烹饪顾问周中,推荐您到金紫荆粤菜厅去试试“龙皇金缕衣”。
金紫荆粤菜厅
地址:香港岛湾仔博览道1号香港会议展览中心博览商场
查询:+852 2582 7728
价格:龙皇金缕衣:港币8
如何前往:港铁湾仔站A5出口
名人的话
“除了市区,在鲤鱼门、西贡及南丫岛也开设了不少海鲜酒家。这些地区不但拥有诗情画意的海景,海鲜更是捕获后马上送到餐馆,特别新鲜!”
杨维湘(鲁夫),香港著名美食家、现任餐务管理协会永远会长,曾连续多年担任“美食之最大赏”总评判。
知多一点点
如何判断海鱼是否新鲜?
送到桌上来的鱼新鲜吗?怎样看?香港著名美食家、曾连续多年担任“美食之最大赏”总评判的杨维湘(鲁夫)说:“如果蒸鱼的鱼身是‘尾企翅翘’的话,那条鱼就十分新鲜了!”
在香港尝美味,要吃得开心又放心,建议您先看一看餐饮贴士 。