菠萝炒肉
将菠萝去皮,切成薄片,倒进油锅里炒肉丝,起锅时洒上芜荽、葱叶,美其名曰“菠萝炒肉”。肉丝只能用猪肉,否则会破坏这道菜甜而鲜的味道。
腌菠萝
凉开水溶解适量的盐,不要太咸。把菠萝切片,放入水中浸泡5到10分钟即可。放入辣椒、香菜,即可成为云南可口的凉菜或零食。
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