第九名:TETSU
TETSU沾麵里,沾麵汤头以鱼介风味为主,喝起来有着浓浓的柴鱼香气但却又不会过咸,店家大方地附上了二块肥厚的叉烧,肉质相当软嫩,非常好吃。TETSU的糖心蛋算是东京拉麵店裡数一数二好吃的,蛋味不仅够重,而且蛋黄保持着液体的状态,尝起来浓顺滑熘。值得一提的是,在吃完沾麵準备喝汤时,店家会附上烧き石,可别小看这烧き石,来吃的旅客可千万别用手摸,这可是超烫的石头!会有这烧き石主要是因为沾麵的麵条一般都会经过冰镇,随着麵条放入沾麵汤汁后食用会让汤汁逐渐变冷,这在夏天还好,在冬天就就不太妙,所以店家给大家石头放入汤汁加热,这时候就会变成暖唿唿的热汤,贴心吧!
第十名:麵屋武藏 武骨相传
麵屋武蔵系列位于在上野的分店,于2011年开幕。这家分店绝对是嗜肉迷不能错过的拉麵店。光是刚端上桌时盖满在麵条上超大份量的叉烧一定会给大家超大的视觉震撼,因为几乎看不到麵条,只看到叉烧而已,超级豪华的!而且这叉烧可不会中看不中吃,不只份量足,叉烧之嫩简直就是入口即化,超好吃的,让人入口超级满足。