【导语】: 来到丽江一定要尝尝腊排骨、鲜花饼、丽江粑粑、鸡豌豆凉粉和酥油茶,每一样都别具特色。
丽江是纳西族聚居的地方,因此当地的饮食文化带有浓厚的纳西族特色,但随着丽江旅游的迅速发展,加上丽江物产丰富,造就了各方美食在当地的发展。粤、京、沪、川、湘、西餐,各色各样迎合来自各地的游客。
来到这里一定要尝尝腊排骨、鲜花饼、丽江粑粑、鸡豌豆凉粉和酥油茶,每一样都别具特色。
不可不吃的丽江美食:
丽江腊排骨火锅
【腊排骨】:丽江腊排骨是用猪肉排骨,加大量食盐腌制15天后,再在背阴通风处晾干一到三个月制成的。上好的腊排骨,应干爽紧实、黄里透红,色泽发亮,表面无霉斑,闻起来有股淡淡的肉香。煮到火锅里的排骨软糯而不离骨,腊香味和浓汤的味道融合在一起,惹人口水横飞。
吃腊排骨火锅一定要配特有的蘸料,云南的干辣椒粉加上腐乳,再浇上一点排骨汤,挑一根排骨泡一泡,啥也别说开吃吧!吃完了排骨再涮蔬菜,各种你可能都没见过的当地蔬菜爽口清香,真是过瘾!
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