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北京必吃美食推荐 北京最地道小吃
2015-09-08 13:43【我要纠错】

  6聚德华天烤肉季(什刹海总店)

 

  烤肉季饭庄历史悠久,发展至今,已形成自己独特的风格,成为京城著名风味之一。此饭庄经营烤肉之所以旧负盛名,是因为它选料十分严格,用的是黑头、团尾的“西口”绵羊,全羊仅选用上腿和后腿两个部位;切肉也有独到之处,片薄如纸,且很均匀。其烤肉制作方法,是将切好的肉片用酱油、虾油、香油、姜汁及醋等多种作料兑成卤汁浸渍后,放在肉炙子上加葱丝用果木炙烤。为使肉片香嫩可口,在炙烤是要不时洒上鸡蛋液,熟后再撒上香菜段。宾客到“烤肉季”不仅能吃到正宗烤羊肉,还能品尝精美的北京烤鸭和各种清真菜肴,物美价廉,一举数得。在烹调上以“扒”、“炸”、“烧”、“焖”、“炖”见长,并讲究营养、软嫩酥脆、味道清香、造型美观,达到色、香、味、形俱佳。著名菜肴主要有手抓羊肉、炸羊尾、杏干肉、炒甘肃鸡、扒三白等。

 

  地址:西城区地安门外大街前海东沿14号

  电话:010-64042554;010-64069719

  营业时间:6:00-9:00;11:00-23:00

  人均:117元  

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