产后药膳:江米甜酒
营养分析:此酒具有健筋骨、补腰活血的作用,适宜产妇食用。
原料:江米500克,酒曲250克。
制作方法:
1、将江米放入清水中浸泡1小时,换水洗净,捞出。
2、锅内放入清水,把江米下入,置于火上,用旺火烧煮,煮至江米五成熟时,捞出,用冷水淘2次,沥干水分,再上笼屉蒸一下,倒入盆内,待用。
3、把酒曲擀成面,放入江米内搅匀,面上拍平,中间用小擀面杖捣一下直径2厘米的洞,使空气流通。
4、夏天用布、冬天用棉被盖好,保持30度左右的温度,使之发酵即成。
产后药膳:葱白炖猪蹄
营养分析:猪蹄有补血通乳、生肌托疮的功效。葱白有发散风寒、通阳止痛的作用。 此菜具有补血消肿的功效。可用于防治产后血虚、浮肿、四肢疼痛等症。
原料:猪蹄4只,葱白50克,精盐适量
制作方法:
1、将猪蹄去毛,洗净,斩成块;葱白洗净,切成段。
2、锅置火上,加适量的清水,放入猪蹄、葱白,用旺火煮沸,改用文火炖至肉熟烂,加入精盐调味即可。