小米:开胃消食、滋阴养血
【营养成分】
小米中含有丰富蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B1、维生素B2、钙、铁、胡萝卜素。
【产妇保健功效】
中医认为,小米性味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。《本草纲目》说,粟米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。发芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。现代医学认为,小米有防治消化不良、反胃、呕吐、滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
【最佳食用方法】
对于月子里的新妈妈来说,小米的最佳食用方法就是熬做小米粥,素有“代参汤”之美称的小米粥,可单独熬煮,也可添加红枣、红豆、红薯、莲子、百合等。小米还可磨成粉,制成糕点,作为新妈妈的饭后小点心。