云南昆明有哪些美食?昆明有哪些美食推荐?

【导语】: 云南昆明美食有哪些?昆明有哪些美食值得一吃?昆明小吃有哪些?跟小编一起来看昆明旅游不可错过的美味!

 

  过桥米线

  过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。

  经过历代滇味厨师不断改进创新,"过桥米线"声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃。

  现在有一些做过桥米线的以为汤里面煮的东西越多,味道就也好,什么鱼肉、火腿都放进去煮,这是不懂烹饪的人干的,五味调和,就是要“调”,不是一锅烩,这样煮出来的汤失去了过桥米线鲜香、爽口的特点。

 

  四喜汤圆

  糯黏可口,馅不雷同。

  原料:糯米粉,粳米粉,赤豆,芝麻,绵自糖,桂花,猪肉茸,冬笋丁,猪板油丁,熟猪油,松子仁,瓜子仁,芝麻油,盐,味精。

  制法:猪板油丁拌上糖、松子仁、瓜子仁。将糖、桂花、芝麻拌匀。鲜肉茸中加盐、冬笋丁、味精拌匀。赤豆煮熟,擦成细沙,拌入糖、熟猪油。糯米粉、粳米粉加沸水揉成米粉团,揉匀、搓条、摘剂,分别包入豆沙馅、芝麻馅、猪板油丁馅、肉馅,成四喜圆子,下锅煮熟,装碗。

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