【导语】： 云南菜，简称滇菜。其口味特点是鲜嫩清香回甜，酸辣适中，微麻，讲究原汁原味，酥脆，重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真，适合边疆多民族人民的口味，在国内自成一格。小长假到云南昆明，必尝这十道美食！
近代以来，在总结和继承了滇南风味的基础上，汲取了川菜、鲁菜、粤菜的技艺，形成了集滇菜大成的昆明风味。在这里小编为大家推荐几种有名的昆明风味美食。
1.过桥米线
云南人将米线的吃法发挥到了极致，煮、炒、凉、烫，无所不用其极，最有名的莫过于过桥米线了，原是一位贤惠的妇人特别为体弱的丈夫熬制的老母鸡汤配着细滑的米线调养，妇人常常是过一座桥给丈夫送米线，从此后便得名“过桥米线”。相传已有一百多年的历史，是云南极富特色的小食。
特点 ：汤汁滚烫，但不冒热气，吃起来要小心烫口，米线滑爽，入口味道极好。
餐厅推荐：老滇过桥米线
价格比较便宜、环境不错、服务态度也很好。地 址：昆明市官渡区永安路169号(嘉华酒店对面)
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1.过桥米线
云南人将米线的吃法发挥到了极致，煮、炒、凉、烫，无所不用其极，最有名的莫过于过桥米线了，原是一位贤惠的妇人特别为体弱的丈夫熬制的老母鸡汤配着细滑的米线调养，妇人常常是过一座桥给丈夫送米线，从此后便得名“过桥米线”。相传已有一百多年的历史，是云南极富特色的小食。
特点 ：汤汁滚烫，但不冒热气，吃起来要小心烫口，米线滑爽，入口味道极好。
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