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去云南旅游-美食不可错过野生菌
2013-05-17 10:31【我要纠错】

  第十三个建议,云南是一个动植物王国,到了云南,有一样东西您可千万别错过,那就是味道极其甜美的各种野生菌类植物,那里的野生菌类,价格特别便宜,而且您还可以亲自到厨房去挑选,因为有好多菌类我都说不出它的真名是什么,只知道它们好吃,却难以告诉您具体名字,您自己去挑好了。现在告诉您我所知道的好吃的菌类吧,比如鸡枞,它的名字有点怪,厨师告诉我的时候我都不明白,后来查了字曲才弄明白的。它的怪名并不妨碍它的美味,它长的地方也怪,长在田野间的白蚁窝上。至于为什么专门长在白蚁窝上,至今也没人能搞清楚,我也一样。鸡枞的菌盖不大,而下面的菌把较长且粗,一般菌子中吃的部分多在菌盖,而鸡枞的最好吃的地方却在鸡把。鸡枞可以称得上菌中之王,它的味道有点象鸡,但远比鸡好吃,细嫩过人,入口无渣,香滑,且有一股淡淡的清香。云南是菌类的故乡,除鸡枞外,干巴菌、牛肝菌、青头菌等等,都特别好吃。我在云南一个月,吃的野生菌类比我二十几年吃的还多。还是别说了,我又要流口水了。

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