2011年台北牛肉面节活动回顾

　　2011台北国际牛肉面节

　　粟家牛肉面

　　台湾外食比例偏高，外食族群大都集中在年轻族群、刚出社会者及十年工作经验以下的上班族，然而，过去牛肉面的消费客层偏高，大约40岁以上，直至2005年，当时任职台北市观光委员会委员的詹宏志先生，建议台北市政府可以「牛肉面」为主题，试办「台北国际牛肉面节」，让台北市牛肉面产业的特色能更有系统的突显出来，追溯及保存台北特有的牛肉面文化，向各年龄层、及境外食客推广牛肉面的品味之道，藉此提升观光产值，推广城市意象，将牛肉面做为台北市美食文化的代表。

　　在过去的经营之下，台北国际牛肉面节已成功打开了全球知名度，在温哥华、上海、香港地区皆可以看到台北的牛肉面店，牛肉面并在今年入选为绿色米其林指南台湾代表性小吃之一。每年10～11月，台北地区的牛肉面店家皆已摩拳擦掌，准备一展各店的厨艺及创意，希望能藉由牛肉面节打开自己店家的知名度。此外，牛肉面节也是喜爱牛肉面的饕客们准备大块朵颐的好时机，不但可以享受各店的优惠，还可以嚐遍各式的口味，一举多得。

　　今年适逢台湾百年，台北国际牛肉面节以「牛香一世情」为主题，取自「留」香一世情的谐音，象征嚐过牛肉面的人都无法忘怀它的滋味，此外，也有「记忆里的留香」之意，本届牛肉面节除了要让大众一嚐牛肉面的难忘香味之外，更希望在品嚐之余能勾起记忆里的余香。

　　好店评选─台北牛肉面好店联盟

　　台北国际牛肉面节的举办，让牛肉面从原本不具任何意义的庶民小吃，摇身一变成为代表城市文化的全球级美食。为塑造台北国际牛肉面节成为不只是地方性的节庆活动，更能跃上全球舞台，台北市商业处特别拟定「牛肉面好店联盟」评选机制，在经过评选活动与年度赛事筛选的过程中，留优汰劣，刺激产业创新，提昇竞争力，品牌店家也就此诞生。

　　今年透过严谨的双阶段评选，集结超过一百间店家抢滩，由烹饪界大师、美食达人、餐饮管理达人、导游、部落客等评审亲自到店秘密试吃评分，针对不同客群，分类评选出诉求精致、客制化的「观光好店」，速度快、经济实惠又兼顾卫生的「上班族好店」，以及大份量、美味又营养的「学生好店」，一共30家「台北牛肉面好店」，届时游客们可以凭「台北牛肉面观光护照手册」至好店用餐，集满五个好店印章，即可在牛肉面嘉年华期间于服务台抽牛肉面红包，奬项有机票、折迭脚踏车、手机、相机、免费吃牛肉面等。

　　「碗中见真章」牛王料理争霸大赛

　　牛肉面节的料理大赛，向来是牛肉面店家、牛肉面爱好者、厨师大展身手的好机会!今年为配合牛肉面节主题「牛香一世情」，取自「留」香一世情之谐音，象征嚐过牛肉面滋味的人都无法忘怀它的香味;此外，「留香」的另一层意涵则指「记忆里的留香」。为了勾起记忆里的余香，在料理争霸大赛项目中，除了传统的红烧和清炖组之外，还有配合台北市政府「Follow米」推广台湾米食，加入米食元素，例如粄条、米粉等的创意米食组，以及加入境外元素于牛肉面料理的无限创意组，各家大厨功力如何，全都「碗中见真章」!

　　「碗如奇蹟」牛肉面嘉年华

　　台北国际牛肉面节的高潮，就是好吃、好玩、又有好康的牛肉面嘉年华!想要抢好康又能同时嚐美味，就一定不能错过嘉年华活动。为期四天的牛肉面嘉年华，规划出四大主题日，每天皆有配合当日主题的牛肉面教学秀、牛肉面发表，还有一百碗牛肉面免费送;现场也提供多项优惠，象是寿星免费吃牛肉面、观光客凭护照抽牛肉面红包、消费满300元送100折价券等等，活动办在新开的圆山争艳馆，让民众可以风雨无阻，一同来参加这年度盛会。

　　四大主题日

　　11/17国际牛肉面交流日─牛肉面做外交，你消费我请客!

　　当日由五国大厨示范义国料理面，带外国友人至大会服务台，即可免费抽牛肉面红包一个，邀请大家一起用牛肉面来做城市行销的国民外交!

　　11/18汉方补冬牛肉面日─敬老补冬，买一送一好健康

　　冬令进补乃历久不变的传统，现场依不同的料理手法推出进补新选择，当天只要年满60岁以上者，至大会服务台凭身份证可抽牛肉面红包一个。

　　11/19创意米食牛肉面日─米食X牛肉面，创新美味又营养

　　全新的创意米食牛肉面，欢迎学生来观摩!赛德克巴莱牛肉面免费送，当天只要凭学生证至大会服务台可抽牛肉面红包一个。

　　11/20冠军牛肉面PK日─那些年，我们一起吃的面

　　搭配电影「那些年，我们一起追的女孩」热潮，邀请百对情侣、老夫老妻一起共襄盛举，只要凭结婚照或情侣合照及有机会免费嚐眷村牛肉面。

　　活动日期：11/17～11/20

　　地点：台北市中山区玉门街1号(圆山公园争艳馆)

　　周边活动