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春天吃豌豆有益眼睛
2013-04-12 14:30【我要纠错】

【导语】: 豌豆是春天的时令食物,豌豆对身体很好,还有护眼的功效。

  李时珍说:“豌豆属土,所以主治脾胃之病。”豌豆是我们日常生活中经常可以吃到的食物,其属于豆科植物,清煮吃,治消渴,除呕吐。

  豌豆护眼效果佳

  踏入4月,正是豌豆上市的季节,青翠的颜色,不论是清煮还是搭配都别有一番风味。中医认为,豌豆味甘性平,具有益中平气,养颜健身的功效。春天鲜豆又嫩又鲜,营养丰富味道鲜美。鲜豆除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外,还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维,是低脂高营养的好食品。

  此外,豌豆中还含有丰富的维生素A,具有护眼的功效,非常适合白领在春季食用。

  整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃,味道鲜美。以下三个食谱都是护眼妙方:

  清水豌豆

  材料:豌豆半斤,盐5克,香叶3片,花椒3克。

  做法:

  1、将豌豆剥好,用清水洗净,在锅中注入高于豌豆表面约2厘米高的清水,并同时加入所有调料,煮开。开锅后,保持沸腾状态转小火继续煮10分钟。

  2、关火后,将豌豆浸泡在水中放凉,最好放置一夜再吃,以便更好入味。

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