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港人最爱餐厅TOP10
2013-01-30 15:58【我要纠错】

  

  魂 日本菜、拉麵

  地址:铜锣湾霎西街18C号地下  电话:2893 2699

  消费:41港币-100港币

  招牌菜:太极、赤魂、青龙、魂

  介绍:设有十多个座位的拉面小店,供应四款以猪骨汤为基本的日式拉面,其中青龙口味每日于下午六时后只供应30碗。

  营业时间:星期一至六:12:00-15:00;18:00-21:00

  星期日:休息

  付款方式:现金

  港人TFWT 的评价

  以排队闻名的店,要吃就只有选傍巴六点半的时候。 果然,门外虽然有六七个人在排队,孤独的美食家却可以立刻进店。 早知道店内很窄,进去才发觉真的窄得可以,坐吧台也有点不自觉地缩起双肩,怕撞到旁人。

  坐在吧台是赏心悦目的。 看着师傅倒出猪骨汤,放进勺好的拉面,然后把几滴墨鱼汁加到碗的右边,再用筷子轻轻扬开。 拉着,放上腌菜木耳,有海胆酱的叉烧,鸣门卷,溏心蛋,最后是紫菜。 看师傅做了一碗又一碗,做每一碗的神情都那么认真,实在好看。

  魂是适合喜欢重口味的朋友的。 这儿没有令味蕾记住的味道,不过材料丰富,各方面都配合得到,得到高评分,应该是来自于整体配合。 一碗的太极,不会后悔,却未至于难忘。

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