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法国葡萄园中的美食餐厅
2013-08-22 15:10【我要纠错】

  葡萄园中的美食餐厅

  夏维诺乳酪(crottin de Chavignol)配桑塞尔(Sancerre)白葡萄酒;卡芒贝尔干酪(camembert)配苹果酒;曼斯达乳酪(munster)配亚尔萨斯白葡萄酒(gewurztraminer),您有没有为那美妙的滋味如痴如醉过?至于以传统烹调法烹制的菜肴,其数目之多,不胜枚举,比如:羊肚菌炖家禽肉搭配汝拉(Jura)地区出产的黄酒,以香桃木葡萄酒烹制的橄榄鸽子肉,食用时配以科西嘉(Corse)地区出产的一种红葡萄酒……

  以下给您一个好建议:如果您没有详细的餐厅地址,您可以任意找一位葡萄种植者,问他最喜欢哪家餐厅,他一定会带您去葡萄种植区中最棒的餐厅 !

  波尔多(Bordeaux)

  如果您游览了梅铎(Médoc),却没有在科尔代兰堡(Chateau Cordeillan-Bages)度过一夜,那可是会终身遗憾的。提耶里马克斯(Thierry Marx)为您烹制的西鲱鱼盛宴,您可以在那里大块朵颐。

  阿尔萨斯大区(Alsace)

  您一定要去鳄鱼餐厅(au Crocodile),品尝艾米尔琼(Emile Jung)烹制的美味菜肴,尤其是烤孚日鸽(pigeon des Vosges r?ti)、辣椒栗子薄饼(polenta aux pimientos)和笋瓜意式面条火锅(fondue de courgettes spaghetti)。

  香槟地区(Champagne)

  您一定要去克莱耶尔餐厅(Crayères)坐一坐,在菜单上,您会看到香槟地区(Champagne)出产的各种香槟酒,令人眼花缭乱。

  勃艮地大区(Bourgogne)

  马克梅诺(Marc Méneau)的“希望餐厅”(Espérance)以布雷斯小母鸡(poulardes de Bresse)而闻名。

  还有一些餐厅一定不能错过如:罗阿纳城(Roanne)的“特卢瓦格罗餐厅”(maison Troigros)。该餐厅位于罗河(Rh?ne)、薄酒来(Beaujolais)和勃艮地(Bourgogne)之间,以传统烹调技术见长。餐厅将猪耳与螯虾,小乳鸽与块菌、肥鹅肝搭配制成的菜肴,令人啧啧称奇,且美味异常。

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