朗悦府乱中有序的三国靓汤

　　藏在财富中心的好店。以老板宋柯著名。除了烤鸭，最著名的就是乱炖三国。所谓三国，便是韩国的泡菜，正宗的味道渗透到了汤里;中国的肥肠，汤汁滋润其中，香味甚溢;最后是日本的味噌，木鱼素，沁入其中。这就是所谓的三国。

　　乱炖中加入了金针菇、白菜等等很多东西，复杂的味道撞出的独特口感，进入每一样食材中，在冬日给予你温暖。这是老板宋柯的最爱，名字也是出自他手。好吃，是评价一样美食的终极词汇。没有奢华的样貌，却能有绝佳的味道。这就是乱炖的魅力。平朴的做法，才是最好的方式，食材的平淡，才能凸显味道。

　　在纷乱繁忙的生活里，在烤鸭之余，喝上一口热汤，是这个冬天的恩赐，高大上的地方，也有百姓的美食。这就是最好的礼物。

　　芝湖参鸡汤石锅带来的冬日温暖

　　在望京的参鸡汤店，数不胜数。说起芝湖的参鸡汤，是老板朋友的家传秘方，从汤的底料到制作方法，都是祖传来的。每天早上新鲜的几百只童子鸡，清空了内脏，装进了糯米、人参、大枣、枸杞，大锅煮两个半小时，糯米和人参掺在一起，味道融合，滋味奇妙。

　　北京的冬天，冷得叫人咋舌。店里是传统的韩式风格，拉近了亲切感。舀一口汤喝进去，暖到了心底，也喝出了中药的味道，原来除了原味的参鸡汤，还有汉方系列，十三味中药，在这个冬天给自己安慰。用勺子切开鸡腹，糯米溢出，香浓的味道淡淡流出，参鸡汤的魅力不止于此，汤浓郁的口感，加之鸡肚中流出的香浓，口感上的混搭，是韩国料理的魅力。石锅的热度，带给你冬季最好的温度。

　　八条一号胡同飘来云南味

　　八条一号是滇味儿与京味儿的跨界混搭。一半特北京，一半很云南。云腿海菜汤极具云南特色，海菜是一种水生植物，长年生长于大理洱海中，叶子翠绿欲滴，茎白如玉，花朵清香宜人，而云腿则选自云南大理白族云龙县上等的诺邓火腿，配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红。用腊猪骨和火腿调汤采用白族传统做法，放入海菜藤茎，味鲜爽甘香，海菜滑爽。一碗煮好的“腊火腿海菜汤”端上桌来，肉细脂薄的火腿、青碧的海菜，宛如翡翠碧玉，赏心悦目，不吃，光看着，也是一种莫大的享受。海菜这种“富贵”菜，生长条件苛刻，只能生长在纯净的活泉水中，水质稍有污染都会影响其生长。所以此汤菜是北京很难品尝到的原汁原味的云南大理白族特色美食。青归羊排是北京、云南相结合的吃食，羊排选自内蒙古的绵羊肉，经传统古法熬制，慢火炖煮，羊排饱满嫩爽，汤鲜肉美，丝丝和味，不仅口感绵密，别有一番清鲜之气，鲜美异于平时，是一道典型的药膳与美食完美相结合的汤品，也是温补驱寒补肾益气的佳品，尤其适于冬季食用。