7肉脞面——@雯婷茜子 推荐
在新加坡能吃到很多不同地方的面,各种面各有其风味,肉脞面就是新加坡普遍的潮州面,因为很多老板都是潮州人,选的自然是道地的碱水面,因为火候掌握的精准,面充分吸收酱汁的精华,Q弹的面条入口简直惊喜不已。
肉脞其实就是肉糜,精彩的是肉脞面通常还有其他配料,比如鱼丸,猪肝、香菇,竟然还有金色皮的云吞!酱料的甜、咸、辣非常平衡,醋劲辣劲十足。一碗吃到底朝天还会啧啧称奇,真是让人无比满足的混搭面王。
8鸭饭——@鱼哥 推荐
鸭子的做法很多,在中国有烤鸭、酱板、盐水等很多制法,每一种做法对鸭子的选择都极其讲究,口味不尽相同,所以第一眼看到鸭饭的时候,我就点了一份,大快朵颐!
外形上和武汉周黑鸭的颜色相似,鸭肉的肉质是松软脆爽的,不会轻易塞你的牙缝,酱汁的调配是有中国南方特色的,酱汁极其浓郁,引人开胃!特别是把鸭肉下面的酱汁淋到香米上——人间美味呀!
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