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新加坡美食攻略 新加坡特色美食推荐
2013-08-16 15:44【我要纠错】

  (7)窝打

  这道菜在部分亚洲地区十分著名,乌打在马来语中意为“大脑”,因为其柔软糊状的质感与大脑颇有相似之处。尽管鱼肉乌打是最常见的做法,您也可以找到以虾、墨鱼、虾以及鱼头制作的乌打。

  乌打单独作为小吃本身就颇有风味,搭配叻沙、椰浆饭等其它本地美食也会让您颇感惊喜。尽管从未尝试过它的游客可能需要花些时间才能适应,这种小吃仍然是新加坡大街小巷都能寻到的美食。

  心得:上图中右面的就是剥了粽叶的窝打。本人没搭配叻沙,椰浆饭吃。没觉得啥特别好吃。

  (8)飞饼/ Roti Prata

  印度飞饼也叫印度抛饼(我叫它做印度煎饼),飞饼的一大独特之处就在于它独一无二的制作工艺。厨师就像是变戏法一样,他们用娴熟的手法把准备好的面捏搓成一个富有弹性的小面团,然后有节律地进行旋转式抛掷,就能变幻成一张薄薄的圆饼,放入小平锅中略微加热.

  外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,嚼在嘴里,妙不可言。印度飞饼可加蛋或不加蛋,可根据各自喜好选择不同的咖喱或白糖蘸着吃。有些人干脆用抓着吃,确实是一种吮指美味。

  心得:我喜欢飞饼蘸咖喱吃

  

 
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