【导语】: 去新加坡旅游,品尝东南亚美食是重要的一部分。新加坡是个多种族的国家。有华人,马来人,印度人,所以广东菜,潮州菜,马来菜,印度菜都是不错的选择。
(1) 辣椒蟹/ Chilli Crab
新加坡地处热带,据说当地人为了排暑去毒,所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各种新加坡传统麻辣口味的料理中,又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。
辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开,连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来,蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的辣,非常过瘾,堪称绝配。。
心得: 新加坡的海蟹个头特别大,据说是斯里兰卡蟹,海蟹肉质非常饱满,味道浓郁。酸甜带辣, 汁拌饭特好吃。
(2)黑胡椒蟹/Black Pepper Crab
黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体,才造就出了这另类的独特味道来。
心得:上次去新加坡没吃上好吃的黑胡椒蟹,这次找了很多家。也去了珍宝,实在太贵了。最后偶然在回酒店的地铁站边找到了这家,正好在打折,大概是珍宝的一半价格。味道绝对能和珍宝媲美。我点了一盘辣椒蟹,一盘黑胡椒蟹。美美的饱餐了一顿。饭店的服务员和经理来回看我吃得津津有味,店经理说“上海人”真能吃蟹。哈哈。。。
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