Sakula smoked huadiao egg
HK/2pcs
温泉蛋里有红菜头汁和鱼子酱调味，能先吃出花雕浸蛋的淡淡酒香，接着才是熟悉的卤蛋味。
如何煮温泉蛋主厨justin的小秘方如下：
1. 煮蛋同时不断搅拌水，看到第一个泡泡后煮3分05秒
2. 关火后鸡蛋放入冻水，彻底断掉煮的过程
3. 剥壳后拿花雕、鸡汤腌一夜
4. 吃之前拿根线把鸡蛋分两半
鱼子酱开心地在点了红菜头汁的蛋黄液里泡澡，等到躺进嘴里了，也慵懒地温和地刺激着味蕾。
Mini tuna pasta pizza
HK8/4pcs
这家很多原创出品都是bitesize，一口一个，但这一口会在嘴里像花一样绽放，一层一层的口感味道吃得清清楚楚。蓝鳍金枪鱼生鱼片裹着牛油果酱，缀有拿培根调味的墨西哥辣酱，烟熏辣味会在嘴里绽开。
Ultimate pleasure 终极卷物
HK8
厨师发现海胆、鲑鱼卵、吞拿鱼是最受欢迎的三种寿司口味，所以把三种合在一起吃，嘴巴里包裹的就是清新海洋的味道。饭团里包了腌过的黄瓜甘蓝和少量芥末，蔬菜的爽脆配合海鲜的甜滑，果然是终极享受。旁边的姜片芥末辛辣得很有度。
Red prawn crab pasta
HK8
这是道非常健康的主菜。红虾来自西班牙深海，超大块吃起来很满足。扁意面拌有藜麦和大西洋蟹肉，表面有厚厚的parmasan芝士粉，整体味道浓烈又鲜甜。
Macha icecream affogato
HK8
这罐子长草的甜品是传统意大利伴雪糕的日本版。上层雪糕的抹茶味很正宗，爱尔兰奶冻下面盖着红豆泥。下面罐子里是原味和巧克力味米通。挤一点咖啡浓酱在雪糕和奶冻表面，舀一勺再沾点米通，各种层次的味道和口感在嘴里谈恋爱。
主厨介绍，这家餐厅的秘诀，还包括他们用的盐非常与众不同。这家的盐本身混了海藻和扇贝表面盐分的提取物，吃一口盐都能品出不同程度的咸。另外，这家的清酒种类繁多，正好配菜。
Naked Gurume Gyarari地址：中环伊利近街28号1楼
电话：+852 2363 7299
营业时间：
12:00-14:30; 18:00-23:00(星期一至六)
星期日休息
注：因为是楼上店，怕通风不够好，到处都放了空气清新器，很贴心。
