佛山
三水河鲜最鲜美 环视旅游目的地
佛山水网密集，特别是三江汇聚的三水区，来到三水的都是最生猛和肉质最好的河鲜。 资讯频道环视旅游网 清明时节，最当令的要数“清明虾”和“春鳊”。河虾个头不大却浑身滚圆肉厚紧实，只要白灼或者用笼仔蒸，就异常肥美鲜甜。而此时的河鳊，鱼肉清甜细滑，清蒸或者放几颗榄角蒸，都是美味至极。
吃货们最为推崇的“半江桥河鲜坊”，广佛高速→广三高速→三水出口下，右拐上南丰大道，从西南城区驱车不到十分钟，就抵河口，驶过大堤，一直驶向江边，一座桥闯入眼帘，那就是半江桥。
顺德桑叶宴正当时
春雨过后桑叶新，虽然顺德的桑基鱼塘越来越少了，但在勒流、均安等镇还依然保留有老桑树。四、五月份的桑叶最新鲜和香嫩，用来搭配各种的肉类，如土猪肉、鲮鱼、走地鸡，只要稍微放点盐，味道就足够了。 环视旅游目的地 在勒流甘竹溪堤围旁百丈村的百丈园总店，桑基鱼塘、果树林、走地鸡，环境清幽，好一派田园风光。这里吃的桑叶宴，是来自桑园中有机种植的良桑，这种桑树经过改良，其叶可做菜，也可做茶叶，个中含有丰富的微量元素，清肝明目，有益身心。招牌菜“桑叶卷”，是以翠绿的桑叶包裹着渗透了南乳的猪肉卷，在桑叶的清新陪衬下，腌渍了五个小时的猪肉散发出醇厚浓香的味道;桑叶扎，也是百丈园另一清新菜式，它包括了玉米、红萝卜、肉粒等，口感丰富不单调。煎焗桑叶鱼饼，更是将桑叶的清香与鱼饼的爽嫩结合在一起，好看又好吃。
1.佛山一环南延线(或广珠西线)-广州绕城高速-杏坛出口-往勒流方向-百丈桥底-上堤围左转行1000米即到。
2.大良-龙洲路-均安方向-百丈桥-吉右工业区-基围右转600米。
恩平簕菜嫩，“野”味又营养
对于山清水秀的恩平来说，山间野菜自然就是特产之一。在恩平，有着“清明节前后，簕菜最好吃”的说法。春雨过后的簕菜，鲜嫩的新芽布满枝头，刺也变得特别柔软。
恩平人食用野生簕菜已有几百年历史，因为其微苦中带有清香的味道和特有的食疗保健的功效，而受到当地人的喜爱。因为市场需求量大，曾经长在山谷沟壑的簕菜已被人工广泛种植， 环视旅行家俱乐部 发展成恩平的一个符号。当地村民介绍，到了每年的3、4月，因为气候温润，簕菜会重新吸收水分，枝头就会长出新春的首趟嫩芽。因此每年这个时候，簕菜会特别鲜嫩脆口、少苦涩味，而且还会有一股特别的清香。
恩平市内就有不少酒店把簕菜作为招牌菜，稍大一点的酒楼可以吃到。现在有人把簕菜制作成“簕菜茶”，喜欢簕菜味道和功效的人可以带回家泡来品饮。
