叉烧酥
多片薄薄的酥皮,包着蜜味香浓的叉烧,吃来香脆又松软。
名人的话
“搭配点心,我会选白酒;如配春卷,最理想的则是香槟。”
唯灵,香港著名美食家、酒评家,曾多次担任“美食之最大赏”的评判,纵横香港食坛数十载,对传统菜式所知甚详。
知多一点点
喝茶的暗号
在香港饮茶,常常看到客人用三根手指在轻敲桌面,好像在示意什么似的,这究竟是什么暗号呢?其实,这个动作等于说“谢谢”,代表您向倒茶的人致谢!传说,清朝有一位皇帝到东南方来微服出巡,有一天与臣子去茶馆饮茶,皇帝为掩饰其身分,便站起来为臣子倒茶。皇帝先想出一个让臣子代表磕头谢礼的方法:就是用手指轻敲桌面,一根手指代表他们磕头,另外两根手指则代表拱起的臂膀。时至今日,这个饮茶习俗仍然在香港流传。