【导语】: 如果你是名厨Leo Kam的追随者,不妨来香港The Luxe餐厅试试米其林美食吧。
曾就职于米其林餐厅的名厨Leo Kam近日到香港The Luxe担任主厨。而主打新派西菜的The Luxe开在香港朗豪坊
曾于魔鬼厨神Gordon Ramsay的Maze及伦敦Nobu等米芝莲星级餐厅工作的名厨Leo Kam,足迹遍佈世界各地的厨房,这些滋味旅程让他琢磨出多国菜式的特色烹饪技巧,并将之融会贯通,演绎出别具一格的Fusion菜式。走进The Luxe,客人会被餐厅的復古华丽氛围所感染,圆拱形Bar台、天花、配置復古镜面的木框大窗以及璀璨吊灯绽放着浮华味道。餐厅亦特别购入着名画家Raoul Vion一幅已有98年歷史的典藏塬装平版海报-《海鸥》(La Mouette)作点缀。作为餐厅行政主厨,Leo把这份华丽之感毫无保留的融入于其充满玩味的菜单当中,头盘、主菜至甜品的烹调方法以至卖相,都映照着他对于烹饪的创意及热情;Leo希望每位走进The Luxe的客人都能感受到一份透彻的喜悦与满足。
精选特级海鲜拼盘 0
经典海鲜拼盘-新鲜无比的波士顿龙虾、生蚝、蚬、蓝青口及虾,只看海鲜种类已垂涎叁尺,再配以The Luxe的数款秘製海鲜酱同吃: 以四川胡椒浸泡过的浙醋、紫苏青莎莎酱、藏红花大蒜蛋黄酱及Scotch Bonnet辣酱,能令鲜味大大提升,滋味非常!(秘製酱料或依据时令材料作季节性更改)