煮田螺
从田间地头捞回的田螺,在清水中养2-3天,在油锅中炒制,再加上适量的木姜子沫、蒜、姜、橘子叶、辣椒面等,最后加水一起煮,吃起来非常鲜香。
腌肉
无论是猪肉、牛肉还是大鹅、麻雀,都可以被傣家人取材用作腌肉。腌肉的制作方法与腌鱼相同,都是时间赋予人类绝佳的美味,也是傣家人三餐中必不可少的味道。
牛肉汤锅
汤锅是新平最温暖平实的美味,可以任由店家配一套6-7个菜的套餐,将牛的各个部位精髓逐一品尝。或者,专程赴戛洒,在老汤锅市场或戛洒江边,用一根削尖的木棍,挑起一块满意的牛肉或牛杂,由店家称重烹煮,配上傣家人特制的蘸水,回味无穷。