岚居酒屋
冬夜亮着“岚”字暖灯的小酒馆,据说都是根据当日新进鱼生制作刺身,炸天妇罗是店铺招牌,外酥内里却保留蔬菜原有口感。
一般一份综合刺身有5种刺身,各类原色的鱼生都是选择厚切。
蘸料也很有说法,这家蘸鱼生选用的是现磨的山葵泥。山葵泥其实并不辣,只是气味和味道类似芥末酱。真正的山葵根很昂贵,很少有寿司店会随手给你两包免费吃喝。可这家的老板为了追求好食材,每份生鱼片搭配的山葵泥都是现磨出来的,果然,蘸上山葵泥的鱼生更加温润可口,香味四溢。
地址:后滨路10之14号
电话:0592-2686086
时间:17:30-24:00
诚荐:炸天妇罗,综合刺身拼盘