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高雄最受好评美食小吃盘点
2014-01-08 21:21【我要纠错】

  阿惠爱玉仙草

  

  爱玉冰和仙草冰算得上是台湾街头最常见也最古早的消暑冰品了。爱玉其实是由爱玉籽装入布袋,在水中揉搓再静置,变成如喱般的爱玉冻,完全天然又健康。它的制作过程虽不复杂,但依据搓洗手势的差别,爱玉冻还是会呈现不同的口感。阿惠的爱玉比别家的好吃,是因为她每日一早现做,不仅精选高雄桃源的高山优质爱玉籽,还用甘纯的山泉水,凭着多年的经验和力道,做出晶莹剔透又软中带 Q 的爱玉。招牌百香果爱玉仙草冰,除了柠檬汁与糖水外,还加入新鲜起肉的百香果,甜酸度适中更透着百香果的芬芳香气。仙草也是阿惠自制,用天然的仙草果熬煮而成,吃来顺滑入喉还可解热清火。喜欢多种口感的食客还喜欢加入来自埔里的山粉圆,绝对是沁凉佳品。这间小小的摊子卖爱玉仙草卖了 20 多年,也只有阿惠一个人打理。她说 20 年来从没涨过价,因为几个子女都已成家立业,她也是由衷热爱而坚持到现在,不靠着赚钱,只是希望喜爱的邻里街坊还有机会继续吃到。

  ◇高雄市苓雅区青年一路 167 之 17 号

  吴宝春(麦方)店

  

  初见招牌上这“麦”和“方”合并在一起的字,还真不知道怎样念。店员解释说,这字念 pang,是个古字,意为面包。这家面包店是由被誉为“台湾的骄傲”的吴宝春师傅所开,这位来自屏东的年轻人通过自己的苦学和坚持,在2008 年的“乐斯福杯”世界面包大赛中,以一款酒酿桂圆面包夺得团体赛亚军,而后又在 2010 年以荔枝玫瑰面包夺得大师赛的冠军。店堂里人头攒动,最夸张的是还要限流,在店外栏线等候入店,大家都慕名而来一尝冠军面包的滋味。酒酿桂圆面包用上古法烟熏的桂圆干,混合了红酒、核桃与老面,每一口都是朴实又用心的滋味。吴宝春师傅以这些家乡的优质食材,感情投入地做出了这怀念母亲的味道。我们吃到的也不仅是麦香,更是一种叫人感动的情感,值得细细品味。

  ◇高雄市苓雅区思维三路 19 号

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