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高雄最受好评美食小吃盘点
2014-01-08 21:21【我要纠错】

  王义鸡肉饭

  只要走过王义鸡肉饭的档口前,就一定会被浓郁的香味吸引而挪不开步,这香味就来自一碗小小的鸡肉饭。撕碎的鸡肉丝铺在雪白的米粒上,看上去既不出彩也不诱人,但吃进一口便知龙凤—晶莹剔透饭香十足的米粒,原来是著名的花莲台梗9 号米;鸡肉用的是散养走地鸡,煮熟以手撕到幼细,湿润度刚好;画龙点睛的是自家熬制的猪油炸葱酥。夹一筷入口,鸡肉香猪油香米饭香蓬勃四起,饭粒的软糯、葱酥的香脆和鸡肉的微微嚼劲在口中和谐一体。吃鸡肉饭,搭配店家的虱目鱼肚丸汤更完美。虱目鱼丸在南部很常见,而用鱼肚做成的鱼肚丸还是第一次吃到。几位伙计在摊前现做鱼丸,有客人点单就下汤锅煮熟,吃起来特别肥美,和普通的虱目鱼丸口感大不同。

  

  ◇高雄市苓雅区青年一路 163 之 8 号

  老庄豆浆店

  

  除了卤肉饭、肉粽或虱目鱼粥这样典型的台湾早餐外,高雄街头也有不少烧饼豆浆店,早市时分生意红火。老庄店外每时每刻都有十多个客人等候,可他们多半不是堂吃,而是外带,且一买就是好多种,这就是家中那一家老少的丰盛早餐。这类的店家不外乎是油条、豆浆、烧饼、酥饼、蛋饼,种类不多但个个做到精。老庄的店外有个油锅,有位年轻人现做油条,下油锅炸了再捞起,所以每个人吃到的都是热辣出炉外脆内韧的油条。店里也一派忙碌,和面的、烘烧饼的、做蛋饼的、磨豆浆的、点单收银的,各司其职干脆利落。一份烧饼夹蛋饼,浓浓的麦香和脆口的外皮很是好吃。豆浆有着浓郁的豆香,滑溜顺喉。

  ◇高雄市苓雅区思维二路 187 号

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