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丽江特色美食推荐
2013-07-18 09:08【我要纠错】

  三叠水

  纳西人在招待贵客的时候才做的菜肴,共18道,是宴请中的最高礼仪,因使用三套大小不同的餐具(6个大碗、6个小碗和6个盘子)而得名。按所上菜肴的口味分三次上席,第一叠以甜点类为主,如蜜饯、时鲜果类食品等;第二叠为凉菜,如吹肝、凉粉、火腿等;第三叠为熟食类,以蒸菜为主。三叠水中包含了山珍海味、纳西族地方风味和特产小吃,可以说是纳西人的满汉全席。

  琵琶肉

  纳西族的又一道特色菜肴,是将一头完整的猪去其内脏和骨头,加入佐料用线缝合后,用石块压平风干,挂在火塘上方经烟熏3、4个月而成,又称猪膘肉。存放的时间越长,肉味越香,吃起来肥而不腻,十分可口

  酥油茶

  丽江地区很多民族的主要茶饮,也是他们每天必须的食品。与丽江粑粑一起吃更具风味,酥油茶也分甜、咸两种口味。

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