深圳本地宝 > 深圳旅游 > 畅行神州 > 丽江 > 泸沽湖特产有哪些,泸沽湖特产介绍
泸沽湖特产有哪些,泸沽湖特产介绍
2012-12-20 10:23【我要纠错】

【导语】: 到了美丽的泸沽湖畔,随便进入一间木楞房,好客的主人都会敬你一碗酥理玛。酥理玛是摩梭人家用传统工艺酿造的美酒。

  酥理玛酒

  到了美丽的泸沽湖畔,随便进入一间木楞房,好客的主人都会敬你一碗酥理玛。酥理玛是摩梭人家用传统工艺酿造的美酒。

  其酿制方法是把青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀,在大锅里煮熟、烤干,并至底层带锅巴味,

  又盛于内放凉,与自采自的酒药混匀,装入篾的发酵器日卡内,放在室内发酵,待有酒散发,再盛入酒坛内封,十日左右便可启封,

  掺进高山泉水,稍后用打通的弯竹管吸出酒汁,便可饮用了。这种酒色微橙,酒度低,味醇美,含丰富的氨基酸、维它命

  和碳水化合物,被称为”摩梭啤酒”。它是摩梭和普米人家迎宾待客的佳品。常饮酥理玛,能健脾开胃,增进食欲。

  猪膘肉

  猪膘肉又叫琵琶肉你若有幸到泸沽湖畔的普米和摩梭人家作客,在那丰盛的民族客宴上,你必能品尝到名扬四海的猪膘肉。

  ”猪膘”是将猪宰杀后用独特的工艺,整猪腌制而成。其制作方法是将整个除猪头骨以外的骨格全部剔除,内抹各种调料,

  然后缝合,压成琵琶状,冬季腌制,制成后可放数年不腐,久者还可药用。猪膘肉因加工独特,香料丰富,吃起来油而不

  腻,味道可口,营养极佳,是普米和摩梭人送礼和待客的佳肴。在大灶的背后通常都能看到两三条腌制的整猪叠在那儿。

  咣当酒

  摩梭语“补日“或“安儿寄“制作方法是先把玉米,青稞,谷子等混合煮熟,加入酒曲发酵后,盛入甑子内盖严,在锅中加温

  蒸煮。蒸时,甑内放一大碗,盛满后倒入瓶或坛中冷却即可。入口绵和,约三十来度,让人放松警惕,但有后劲,感觉倍

  爽。

  烤鱼干

  烤鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼,把鱼剖开或腹部切一小口,取出内脏,撒上盐,花椒和五香粉,置于火塘上或

  铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥,味道香脆可口,是直接佐酒的祭品,用以煮汤则乳

  白色的汤汁香味浓郁,口感极佳,营养丰富。过去,出门的马帮常带上大量的鱼干与外地客商交换,换回自己所需要的东西。

  青娜曼安

  “青娜曼安”即青刺果酒,是摩梭人用野生植物青刺果榨成的油。是泸沽湖摩梭人的独创。千百年来,摩梭人食用青娜曼安并作为保健、医疗用品,已有悠久的历史。每当春末夏初,刺果成熟季节,成群结阿的摩梭姑娘,腰挎篾篼,手执木钩,在茂密的青刺林中采集刺果,然后经过洗、晒、磨、蒸等一系列工序后,榨出清亮而又略带金黄色的刺果酒,具有浓郁的果香味。

  泡梨

  泡梨是摩梭人独特的一种泡菜。当地盛产多种麻梨,他们喜欢将这些适合浸泡的麻梨盛于陶坛内,按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水,密封一月余后食用,具有酸、甜、脆和浓郁的醇香味道,别具一格,是佐餐的美味佳品。浸泡时间长者,其味更佳。

  苹果

  盐源是西南地区最大的苹果生产基地。拥有果园15万亩,现年产量达1亿多公斤,且每年以20%以上的速度递增,占四川苹果总产量的60%。由于有得天独厚的自然条件,盐源苹果具有皮薄、肉嫩、香、甜、脆的最佳口感和上市早的特点,以果大、色鲜、味美、无污染而博得广大消费者的厚爱。每年的苹果成熟、销售季节,全国各地的果商云集盐源,盐源苹果以其优秀的品质销往广州、深圳、瑞丽、保山、遵义、昆明、重庆、武汉、攀枝花成都等城市及东南亚国家和地区。

  金边白瓜子

  金边白瓜子出自一种俗名为“吹皮瓜”的瓜,是泸沽湖独特产品,国内惟盛产于泸沽湖地区。瓜子白,皮的边缘有一圈独特的金边,粒大饱满,营养丰富。炒后食用,香脆可口,是接待宾客、赠送亲友的佳品,也是榨油的原料。今已成为重要的外贸出口物资,驰名中外。每年产量在100万公斤以上。

  香菇

  香菇,又称蘑菇。是青杠树经过数十年腐朽后,生长出的一种特殊菌,不仅蛋白质和维生素含量高,而且有大量人体所需微量元素。它以香味独特和营养价值高而成为筵度上最受欢迎的佳肴。全县每年产量在50吨以上。

  花椒

  盐源是花椒盛产地之一,品种有正路和大红袍。由于独特的自然气候和地理条件,盐源花椒具有纯香和麻味足的特点,是川菜必备的佐料。全县种值花椒8.5万余亩,年产150万公斤。盐源花椒由于正宗 ,在许多在中城市也有一席之地。

手机访问 深圳本地宝首页

  • 深圳青青世界春季有什么水果采摘

    冬去春来,深圳青青世界的采摘园里,各种水果,开始一波接一波“冒头”,草莓、青枣、番石榴、圣女果……采摘攻略详见正文。

  • 深圳特产有哪些?过年回家必带深圳特产

    深圳特产有哪些?深圳这个沿海城市,要说特产,好像也没什么特产,不知道该买什么回家,小编搜罗了一番后发现,我大深圳还是有特产的!不信你瞧!

  • 忘了丽江古城 这才是丽江旅游值得去的地方

    去过那么多次丽江,90%的人只去了古城,却错过了这9个地方!它们才是丽江真正迷人的、值得去的。

  • 细数清远连山特产 你知道哪些?

    清远连山由于优越的地理位置条件,孕育出多样的无公害的原生态农副产品,连山特产有连山麻鸭、连山大米、百花冬蜜等。

  • 海南特产的水果有哪些?

  • 海南陵水必吃美食特产

    海南陵水光照充足,全年无霜,四季常青,素有“天然温室”、“热作种植宝地”之美称,是我国最早的南繁育种基地,是海南冬季瓜菜生产、海水养殖珍珠主要基地之一,而且拥有丰富的黎苗文化和特色美食等等

  • 泰国古城洛坤府旅游攻略

    沉淀百年的泰南古城——洛坤,独天得厚的自然环境让洛坤坐拥翠绿的原始森林和丰富的热带植被,风景如画的海滩和秀美的瀑布,更有着耐人寻味的历史底蕴。去腻了热门城市,不妨到洛坤看看吧!

  • 十一丽江旅游必去十大景点

    云南丽江为诸多旅游爱好者所钟情,旅游景点主要以一城一山一湖(丽江古城、玉龙雪山、泸沽湖)为代表。丽江还有哪些值得一去的旅游景点呢?小编整理丽江十大热门旅游景点!一起来看吧!

  • 十一丽江旅游住宿怎么选 到丽江旅游住哪里

    到过丽江的人都知道,这里有着小桥流水人家,有着各式各样的住宿场所,酒店、客栈、青年旅舍以及包月长租房应有尽有。十一丽江旅游住宿怎么选?到丽江旅游住哪里?来看丽江住宿攻略吧!

  • 十一丽江旅游吃什么 丽江当地不可错过的小吃

    丽江有许多好吃的东西, 小吃一条街自不必说,这里介绍的是传统的丽江小吃,俗称: 吃货不吃要后悔滴哇!一起来看丽江当地不可错过的小吃盘点!

  • 丽江旅游需要注意什么 十一丽江旅游注意事项

    丽江山美水美,气候四季怡人,那么到丽江旅游需要注意些什么呢?小编整理十一丽江旅游注意事项,一起来看吧!

  • 到西藏买什么特产 西藏必买特产推荐

    不得不带走的西藏特产有哪些?到西藏必买特产有哪些?西藏买什么比较好?跟着小编一起来西藏旅游必买特产吧!

  • 热门推荐