【导语】: 韩国人在吃上面比较注重健康,他们认为良好的饮食比任何药物都要有效。 在游览韩国旅途中要想享受美食,品尝下这些对身体有好处的进补美食也是不错的选择。
韩国最著名的要属“进补饮食”了,进补饮食是依照韩医学的原理,可补充人体内的元气、加强血气循环、调和阴阳而逐步形成了利于健康养生的饮食文化。
在游览韩国旅途中要想好好享受美食,品尝下这些对身体有好处的进补美食也是不错的选择。
1.参鸡汤
与中医理论相反,韩国有“反季进补”的说法,由于夏季人体水分和营养随汗液快速代谢,从而容易体虚,因此韩国人多在夏季进食参鸡汤。而作为韩国代表美食之一的参鸡汤,店面繁多,今天为大家介绍的是在韩国可谓家喻户晓的老店——“土俗村”参鸡汤。参鸡汤是韩国非常有人气的滋补美食,一般一人份为一只童子鸡,配有糯米、大枣、人参等,经过长时间炖煮而成,是不可错过的韩国美食。
正宗参鸡汤做法:
韩国本地正宗的参鸡汤是取童子鸡,去掉头和内脏以后洗净,在鸡肚子里装大枣、板栗、枸杞、高丽参、糯米等材料,长时间熬制以后,放在石锅里以供享用。
参鸡汤营养价值极高,并且不油腻,清爽鲜美。用筷子夹的时候,骨肉分离,肉质鲜美炖的很烂。米香、药香、枣香一起扑面而来,养生、滋补、美容,是体质虚弱者健脾益气的营养佳品。
参鸡汤营养价值极高,并且不油腻,清爽鲜美。用筷子夹的时候,骨肉分离,肉质鲜美炖的很烂。米香、药香、枣香一起扑面而来,养生、滋补、美容,是体质虚弱者健脾益气的营养佳品。
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