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韩国必吃二十种地道美食
2015-10-19 10:04【我要纠错】

  5.酱螃蟹(간장게장) ---在韩国,酱螃蟹通常分为两种,用酱油腌渍过后的螃蟹叫做“酱油蟹”,而用辣椒酱腌渍过的螃蟹则叫“调味酱蟹”(양념게장)。腌渍的酱油蟹没有半点海鲜的腥味,蟹肉就像是含在嘴里即将融化的巧克力一样粘滑甘醇,再配上生姜和大蒜,那简直就是绝配的黄金搭档。不要只记得吸食蟹腿上的蟹肉哦,在还剩有酱汁的蟹壳里拌饭吃,味道也是一流的。在韩国酱螃蟹称之为”밥도둑”直译过来就是“偷饭的贼”,因为酱螃蟹拌饭实在太美味,在不知不觉中饭店里的米饭已被你一扫而空。

 

  6.部队锅(부대찌개) ---可以把其想成是韩国火锅,也可以想成是东北乱炖。火腿肠、午餐肉、豆腐、年糕、泡菜、芝士、纳豆、粉条等食物放入同一个锅内烹煮,像是大杂烩一样,而且一次可以准备多人份量,十分快速。朝鲜战争(韩战)时期。由于物资短缺,在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿,加入辛辣的苦椒酱(一种辣的汤)作底,以解无肉之苦,所以称之为“部队锅”。

  许多韩国人不知道,以前的旧时部队锅中,是没有拉面的。而如今,拉面已经成了部队锅的主角,没有了爽口劲道的拉面,部队锅就不能称为正宗的部队锅了。在沸腾的汤里下一袋拉面,那美味真是无与伦比。需注意的一点是拉面千万不能煮太烂,否则会影响拉面的弹性。在点餐时要按人数点,吃完一整锅后还觉得意犹未尽的朋友们,不用担心,部队锅里的所有食材都可以单点并加入锅中。

 

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