土壤
波尔多拥有多样性的土壤。其中主要的有沙砾、石灰质土壤和黏土。
沙砾主要位于左岸，容易贮存热量，有利于葡萄的成熟，是赤霞珠的理想生长地。石灰质土壤主要位于右岸，相对比较热，是品丽珠和美乐的理想生长地。黏质土壤主要位于右岸，凉爽而潮湿，是美乐的理想生长地。
葡萄品种
波尔多主要以红葡萄为主，占89%，白葡萄占11%。
红葡萄中，60%为美乐(Merlot)，26%为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，12%为品丽珠(Cabernet Franc)，剩下的2%为味而多(Petit Verdot)、马贝克(Malbec)、卡梅纳。
白葡萄中，55%为赛美蓉(Sémillon)，34%为长相思(Sauvignon Blanc)，7%为密思卡岱(Muscadelle)，剩下的4%为白玉霓(Ugni Blanc)和鸽笼白(Colombard)。
波尔多的五大产区
梅多克(Médoc)：包括了梅多克法定产区、上梅多克(Haut Médoc)、圣爱斯泰夫(Saint-Estèphe)、波亚克(Pauillac)、圣于连(Saint-Julien)、利斯特拉克(Listra-Médoc)、穆利昂(Moulis-en-Médoc)、玛歌(Margaux );
格拉夫(Graves)：包括了格拉夫法定产区、佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan)、塞龙(Cérons)、巴萨克(Barsac )、索泰尔讷(Sauternes);
布尔丘(Côte de Bourg)与布拉伊丘(Côte de Blaye)
利布尔讷区(Libournais)法定产区，其中最有名的就是玻美侯(Pomerol)和圣埃米利永(Saint-Emilion)以及弗朗萨克(Fronsac)以及多个卫星产区;
昂特尔德梅尔(Entre-Deux-Mers)。
葡萄酒特点
由于不适合生产单一品种的葡萄酒，因此，以两种以上葡萄调配，达到高度的平衡，是波尔多的特色。(
