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元旦小长假 户部巷火热的成都小吃
2012-12-12 21:58【我要纠错】

【导语】: 节假里的户部巷是成都人潮最拥挤的一个地儿,户部巷里的小吃则是寒冬元旦小长假最受欢迎的成都风味。

  成都小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。

  1.钵钵鸡

  钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。

  2.担担面

  担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

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