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搭地铁逛京都 跟着地铁6号线勾画北京美食地图
2013-03-29 10:10【我要纠错】

  韩香馆 胡同里的特色韩国烤肉

  2006年,母语为加拿大法语的香港人 King Tai Chow和他的妻子Eun Jung(韩国人,来自首尔)一起在南锣鼓巷胡同开了一家街角餐馆韩香馆。他们尽量采用有机食物,新鲜原料,而且不添加味精。优质贴心的服务为他们赢得了大量的回头客和良好的声誉。

  新店将韩国建筑风格与现代设计巧妙地结合在一起:明亮的吧台,架子上整齐排列的五颜六色的酒瓶和涂成白色的木头。后面是舒适的用餐区,放置着很多干净的两人餐桌,楼上的用餐区非常大,视野极佳。

  新菜单里面韩国烧烤居多,同时也有了更多沙拉供顾客选择,还有不常见的食物,比如说意大利白干酪配番茄和罗勒。烧烤可以选择常见的猪肉、鸡肉或者海鲜。除此之外,天气特别冷的时候,店里面也会有火锅和面条。还有从大连运来的日本小牛肉,手工屠宰,运过来的时候有腌制的,也有新鲜的。店里提供的是混合拼盘,有139元/200g和179元/250g可以选择。

  “铁板烧”绝对是韩国烧烤之王,其中常常会有牛的短肋。雅各布阶梯切法的价格是189元,LA切法的是139元。区别在哪里?LA切法是横向切割,即使是同一块短肋骨,LA切得更薄,而雅各布的阶梯切法是一种传统的经典切法。和肉一起上来的还有一些配菜,比如说生菜卷,蒜片和一些装饰性的豆子切片。点一份五花肉(69元),看着年轻的服务生为你加热铁板,撒上芝麻油,在表面插上花形的蘑菇已作装饰。Tteokgalbi是一种里面裹着碎牛肉的韩国年糕,它本来就是熟的,只需要在铁板上加热片刻以至口感最佳。

  餐桌上的熔岩石铁板是电的,安全而且便于操作。首尔的炸酱面和北京的传统炸酱面很不一样,里面有小小的豆豉,放了更多的盐,用的面条也更有劲道--厨师做的很用心。一般的chamchi miyeok guk就是放了牛肉的海藻大蒜汤,但是这里的汤(49元)里面有金枪鱼,别有风味,再配上一碗黑豆饭,就成了一顿美味的简餐。餐厅里还有甜辣鱿鱼和紫米饭,韩国的米饭和紫菜卷(69元)一类的东西都比较适合大家一起去吃,泡菜是可续的,韩国泡菜也绝对是大家不容错过的。那儿还有韩国啤酒,当然也有烧酒。最后,一个热乎的汤圆火锅(49元)也是必须的,小小的糯米团在美味的肉汤里游来游去,还有磨碎的豆子、杏仁和核桃,就看你的肚子有多大吧。

  虽然并不是所有的事情都很顺利,金先生和他的夫人都在为向大家提供正宗、健康、安全的食物而努力着,竭力将烹饪艺术提高到一个新的高度。在南锣鼓巷附近转悠转悠,你会找到这家新开的餐馆,与原来的那家就在一条道上。大多数韩国的经典菜色在这里都可以找到,比如说韩式拌饭、韩国泡菜等。旁边还有一家小店卖韩国米酒和一些可带走的速食,如果你吃完饭还觉得饿的话,知道该怎么做吧。

  老店地址:东城区南锣鼓巷菊儿胡同20号

  新店地址:于东城区香饵胡同128号

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