5黑果鸡AyamBuah Keluak
这是一道制作复杂的传统菜肴,而黑果正是费时又费工的主角;这种黑色果实外壳坚硬、果肉辛辣,烹煮前必须先洗刷过,在水中浸泡两天后挖出黑色果肉并捣烂,跟事先调配好的香料搅拌均匀,再赛回原来的果壳里,与鸡肉和香料一起炖煮直到熬出黑色的浓稠汤汁。
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这是一道制作复杂的传统菜肴,而黑果正是费时又费工的主角;这种黑色果实外壳坚硬、果肉辛辣,烹煮前必须先洗刷过,在水中浸泡两天后挖出黑色果肉并捣烂,跟事先调配好的香料搅拌均匀,再赛回原来的果壳里,与鸡肉和香料一起炖煮直到熬出黑色的浓稠汤汁。
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