南山
吃擂茶元宵民俗有滋有味
元宵节即将到来,南山区的几个城中村——南光村、大磡村村民已经开始做五味汤丸和擂茶。
五味汤丸用荠菜、葱、蒜、韭菜、姜做成馅,表示勤劳、长久、向上的意思。
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南山本地人还喜欢吃擂茶。首先将花生、芝麻、黄豆炒熟,加上茶叶在“辗钵”(带螺纹的陶钵)里,用一根像擀面杖的木棍擂成粉末,调上盐巴、鸡精,泡上开水;然后把在锅里炒好的虾米、鱿鱼、肉粒、豆腐干、爆米花、芥蓝、生菜、萝卜、芹菜、大葱等碎粒菜料,盛在汤碗里,浇拌上擂好的花生、芝麻、黄豆茶,这就是香、咸、鲜、甜、美味可口的擂茶了。
上世纪80年代初,深圳市文物考古队在南头红花园(今南山区劳动大厦附近)出土一大批文物,其中有大量“擂茶钵”及陶片。
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