【导语】: 美食天堂香港,不仅仅东西美味,更重要的是香港的美食文化也深深地吸引着人。
民以食为天,这个道理在任何一个地方都适用,香港也不例外。因为有一百五十多年的英国殖民历史,加上内地与东南亚等地的众多移民,香港的食物多半是中西融合。西式通心粉配上榨菜肉丝、叉烧肉混进了面包、柠檬水加上咖啡……无论是食材、还是烹调形式上都独创出了一种香港人钟意的味道。
从餐饮店的种类上来说,香港有传统中式茶楼、酒楼、凉茶铺、大牌档,也有西式酒吧,速食店、夜总会等。然而在这些之中,最贴近日常生活的还要属“茶餐厅”,它可谓是香港市民的“大众食堂”,物美价廉,糅合了西式与中式味道。香港人对速度与质量的追求也渗透于茶餐厅中餐牌更换、桌椅安排,服务员的一举一动等各种细节里,混杂但又地道。