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扫荡西安美食 做一个纯粹的吃货
2012-09-13 11:40【我要纠错】

  

  灌汤包

  吃灌汤包也要讲求方法,要先用筷子轻轻提起来,下面用勺子托着,先轻轻的咬上一小口,将里面的浓厚鲜美的汤汁小心翼翼的吸入嘴中,然后才是将包子蘸上醋和油泼辣椒,一口放进嘴里,咀嚼里面肉丸一般的馅料。

  最后一家,红红酸菜炒米。店里什么时候都是人满为患,为了加快流动性,后厨一大锅一大锅的炒着米饭,炒好了便分装在盘子里,由店里的服务员托着满屋转悠,看哪个顾客进来坐下,就直接端过来,你只需报上数量即可。

  

  炒米饭

  能把一盘炒饭做得如此火爆必然有它的独到之处。米饭粒粒分明,被调料染成了橙红色,颇有食欲。里面有腊肉丁、酸菜丁和尖椒丁,红色的辣椒和豆瓣点缀其中。炒饭中混合了腊肉和红油的香气,而酸菜的酸则成为炒饭的点睛之笔,让炒饭香而不腻。再搭配上一杯冰酸梅汤,就十分圆满了。

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