山东烟台旅游攻略美食推荐续
油泼海螺
将海螺敲破取肉,醋洗去黏液,片成薄片,放入沸水中焯过,装入盘中。香菜洗净切段,葱、姜和蒜洗净后切成末,用蚝油、酱油调成汁,将调好的汁倒在螺片上,撒上香菜段和葱、姜丝,浇热油即可。
韭菜炒海肠
活海肠冲净,切花,水中氽出;鸡蛋打入碗内,加凉高汤、肠花、韭菜末、盐、味精、胡椒粉打匀。滑锅内加植物油烧热,倒入肠花蛋液炒熟即成。
烟台焖子
独具特色小吃,诞生于百年前,烟台门氏兄弟晒粉条,刚将粉胚作好,遇上连阴天,粉条晒不成,急中成智,油煎粉胚,加蒜拌着吃,“焖子”在98年认定为烟台小吃。