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潮州十大小吃 美食之城的街头诱惑
2012-08-31 16:54【我要纠错】

  蚝烙

  蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食,蚝烙实际即是蚝煎,是用薯粉加蚝仔和鸡蛋煎的,蚝越小越好。蚝烙的主要调料是葱珠、味精、鱼露及新鲜鸡蛋,品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽,配上的酱碟便是沙茶和鱼露。蚝烙外酥内嫩,香脆鲜美。

  甘草水果

  潮州街头有很多卖腌制水果的小摊,最普遍是用甘草汁来腌制。一盘盘腌好的水果如芒果、杨桃、番石榴(芭乐)、草莓、李子、桃子等皆十分诱人,“甘草和百味”,平凡的水果加上甘草水幻化出各种新味道,不仅酸甜可口,而且吃了能够帮助消化、解渴提神。

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