餐厅美食好去处2:再兴烧腊饭店
地址: 湾仔轩尼诗道265-267号一楼C
价格:以下,烧腊饭双拼25-35左右,叁拼或更多拼就再贵一些
营业时间 :星期一至六: 10:00-22:30 星期日及公众假期休息
必尝招牌菜:叉烧、烧肉、油鸡、熏蹄、咖喱牛腩
再兴由早到晚都很旺场,长期有客人在堂食,买外卖的人也络绎不绝,放工时间更会有长人龙买外卖「斩料加餸」。 叉烧无疑是最畅销的选择,选用最嫩滑的梅头肉,用包括麦芽糖及花雕酒等约20种材料炮制,烧制火喉刚刚好,难怪被誉为全港最好吃叉烧。
能炮制出如斯出色的烧味,是周氏家族不断研究改良的成果,早于二次世界大战前,周氏夫妇学得制作烧味的技巧后于湾仔开业,期后迁铺至现址,由四兄弟姊妹继续经营,不断研究制作烧味的技巧。 纵然去年经历呃秤风波,但无损长期顾客的忠心程度,而售价亦较一般烧腊店贵,但质素也成正比,所以不少主妇亦特意跨区来买烧腊做餸。
网友体验:
这家店去之前就知道了,哈哈,是听罗志祥说的, 他说他每到香港必去吃盘再兴的烧腊饭。真的,吃了再兴的叉烧,才知道塬来20多年来吃过的叉烧都不叫叉烧。肉是片片入味,拿捏得恰到好处。我们还拼了烧鸭、烧鸡、好像还有排骨吧,都特别好吃,棒棒棒!走的时候还打包买了100元的叉烧肉。