法国
对钟情于法国这个浪漫国度的你来说,法国菜或许可以温柔地征服你的胃与你的心。“梦巴黎”、“塞纳河”……熟悉又陌生的名字,让你感受的是活色生香的都市生活,是桨声灯影里的异国风情。
法国美食天堂的声名,与时装、香水、法国人的浪漫一起扬名世界。
鹅肝酱:又爱又恨
曾听朋友形容鹅肝酱味同腐乳,认为无甚特别可言。心下同情此君也许不幸为“假冒伪劣商品”所蒙骗。其实要验证鹅肝酱是否浪得虚名,你需要一尝正宗的鹅肝酱。鹅肝酱配上收藏有年的葡萄酒,才算是享受。当然,要享受这样的美食配搭,所费也是不菲,嘴巴受惠,而钱包却在喊伤,鹅肝酱真是叫人又爱又恨!
法国蜗牛
提起法国菜,不能不提法国蜗牛。要把蜗牛泡制得有滋有味,餐厅的厨师们就要使出看家本领了。其中一种做法是先把蜗牛肉和蜗牛壳分离,用白兰地、牛油、蕃茜等调料帮蜗牛肉“装身”,烤制后再放回蜗牛壳里上桌。这时的蜗牛肉野味之余,肉汁仍然丰富,给人痛快淋漓之感。
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