四宝琼山豆腐

　　海南传统名菜。琼山，海南省地名(现为琼山市)，毗邻省会海口市。“豆腐”，并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜“四宝”，味极鲜美。

　　牛腩饭和猪脚饭

　　通常肉锅是放在店铺最前面位置的，两口大锅一个煮着牛腩，一个烧着猪脚。将烧好的牛腩放在饭上，再上一瓢汤，一碗极香极好吃的牛腩饭就做好了。猪脚饭则是将一勺猪脚连汤带肉地浇到饭上。每次还会随饭送上一碗清汤，解油腻，这都是海南的特色。

　　解放西和新华路的岔路口的猪脚饭、牛腩饭的小店的人最多，生意特别好，每天到吃饭时间，那里可是客似云来。