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夏季如何预防宝宝食物中毒
2018-07-19 11:44【我要纠错】

【导语】: 宝宝夏季饮食要注意安全,主要是预防夏季食物中毒,因为夏季是病毒、细菌繁衍高峰期,很容易引起食物中毒。那么如何预防宝宝夏季食物中毒,详情点击查看本文。

宝宝夏季饮食专题

  夏夏季如何预防宝宝食物中毒

  1、彻底清洗原料

  如果家里有泡发干制原料或培养芽苗类蔬菜,应定期更换用水,避免有害细菌的繁殖。对于动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料,应用流动的洁净水多次清洗,去除存留在食品原料表面的细菌,避免造成污染菌的存留。

  2、食品应烧熟煮透

  所有生食品烹饪前应彻底解冻,食品加工时中心温度应达到70℃。长时间贮存的食品食用前应彻底再加热至中心温度70℃以上,以防止食品原料中的细菌存活。

  3、妥善存放食品

  当熟制食品存放在10℃至60℃之间的温度条件时,存放时间应不超过2小时。食品中心温度保持在60℃以上(热藏)的集体用餐配送食品,其保质期应不超过烧熟后4小时;食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的食品,其保质期应不超过烧熟后24小时。

  4、防止交叉污染

  应重点防控食品、食品加工人员以及食品制作环境、工具、容器、设备、设施间形成的细菌性交叉污染,特别是要防止熟食品成品与半成品、食品原料间形成的交叉污染。

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