【导语】: 宝宝两三岁了,是时候给他补充些肉食了!动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体对营养的需求,而且赖氨酸含量较高,铁含量较高,有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。
禽、蛋、瘦肉等是宝宝获得优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体对营养的需求,而且赖氨酸含量较高,有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。另外,肉类(猪肉、羊肉、牛肉)中含铁量较高,在烹饪中,妈妈应该多选用含维生素C丰富的蔬菜,来促进膳食中铁元素的吸收。
乱炖
原料:茄子,土豆,云豆,西红柿,胡萝卜,肉。
调料:油,盐少许,淀粉。
做法:将上述食物加上少许盐,放在一起连炒带炖,出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起,同上述方法连炒带炖。
营养小提示:乱炖虽然制作方法比较简单,但也是一道很需要创意的菜。乱炖的选材比较自由,妈妈可以用宝宝爱吃的菜,也可以稍稍加入一种他不那么爱吃的食物,也能补充好营养。
萝卜鸡
原料:鸡肉末,白萝卜片,海米汤适量。
调料:盐适量,白糖少许。
做法:1. 把洗净的白萝卜切成薄片,放入开水里烫一下捞出控去水分;
2. 将海米汤倒入锅里上火煮开,放少许白糖和食盐,再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里,边煮边用筷子搅拌至煮熟,出锅即可食用。
营养小提示:萝卜中含有丰富的维生素C和锌,有助于增强免疫能力。此外,萝卜中的芥子油还有促进胃肠蠕动,帮助消化的功能。