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儿童晚餐食谱大全 精挑细选是关键
2014-11-10 15:49【我要纠错】

  数款营养晚餐的做法

  一、番茄鸡蛋粥

  用料:猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、大米、盐

  做法:

  1、先将猪胫骨敲碎,用中火上火煮沸5分钟;

  2、将锅中水倒掉,再掺适量水、滴两滴醋,再熬半小时,将骨捞出,只要骨汤;

  3、将汤中浮油捞出;(告诉你个简单的方法:骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用,煮好的汤冷却后放到冰箱里冷藏,等浮油凝结了就好将其捞出了。);

  4、汤中掺足够的水,煮沸后下米;

  5、番茄用滚开水烫,拨皮,去籽,再将番茄肉用手捏碎备用;

  6、鸡蛋打碎,搅匀备用;

  7、姜、葱切碎用温水浸泡半小时,捞出,只要泡过的水备用;

  8、等锅中的米煮至七成熟,放备用的番茄末、姜葱水继续煮;

  9、放适量的盐调味;

  10、等粥熟了,将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌;

  11、关火、粥熟。

  二、鸡蛋虾饺

  用料:鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面

  做法:

  1、将鸡蛋散、搅匀;

  2、将小白菜用清水洗净后用开水烫一下(避免维生素的流失),切碎;

  3、将虾仁剁碎成末;

  4、铁锅内倒少量食用油,将油煎成高温,倒入鸡蛋翻炒成金黄色,关火、出锅;

  5、用一个碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起,加入适量食盐和花椒面再搅拌,饺子馅就做好了;

  6、将面粉加水,揉成面团,用擀面杖擀成面皮,擀小一点比较受孩子们喜欢;

  7、面皮加入馅包成饺子,下水煮熟,用调料沾着吃,或者用调料兑成汤饺吃。

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