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乌镇特色小吃推荐(组图)
2014-03-20 20:58【我要纠错】

  

  姑嫂饼

  形状酷似象棋子,姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了,在清乾隆年间乌镇同知董世宁原修、卢学溥续修的《乌青镇志》卷二十的“土产篇”中就有其“传记”:“用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼,有椒盐者,有白糖者,味甘而润,远近着名。”乌镇的林家铺子、官酱园、锦记糕点铺有售。

  

  青团子

  用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的团子,过去乌镇人用它扫墓祭祖,但现在更多的是应令尝新。青团流传百余年,一般无馅。吃起来又香又糯且不粘牙。现有多种甜咸馅料的青团,但最受欢迎的却仍是本色的实心青团,也许是它最能体现春意。明月楼地址:西栅安渡坊7号。

  喝一杯三白酒

  在盛产水稻的江南,自酿米酒是乡下的习俗,而乌镇三白酒则是江南酒之优。有诗说:“千年乌镇千年酒。”千百年中,三白酒不知留下过若干好多嘉话,也不知让前人书写了若干好多诗章;千百年来,水村夫坚定地传承着三白酒的喷香醇,自然而然地在安好和恬澹中连缀着三白酒的韵味。

  “何谓三白酒”?《乌青镇志》曰:“以白米、白面、白水成之,故有是名。”显然,三白酒是因为三种主料:糯米、酒曲、地下水都是白色的缘故。三白酒醇厚清纯,喷香甜可口,男女老小皆宜饮用。乌镇人过春节,就用它来招待客人。平易近间有歌谣作证:“ 猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不愿走。”于是,三白酒又多了一个名字:杜搭酒。

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